Error
  • JUser::_load: Unable to load user with id: 62
Lunes, 21 de Mayo de 2012 16:19

Budín de Arrolladitos de Berenjenas

por 
Vota este artículo
(0 votos)

Receta para el día - 14 de Marzo de 2001

Pelar y cortar a lo largo las berenjenas, depurarlas poniendo sal fina y dejar en colador 15´.

Receta para el día - 14 de Marzo de 2001

Ingredientes:

  • 5 o 6 berenjenas
  • 150g jamón
  • 200g queso dambo
  • 2 cuchdas harina
  • 3 huevos
  • ½ taza yogurt
  • ½ taza crema doble o leche
  • 3 cuchdas queso rallado
  • 1 cuchda pan rallado

Preparación:

Pelar y cortar a lo largo las berenjenas, depurarlas poniendo sal fina y dejar en colador 15´.

Darles apenas un hervor, solo para tiernizarlas, dejar enfriar y escurrir bien.

Aparte mezclar el jamón procesado con el queso, 1 huevo y harina, mezclar bien; colocar esto sobre las rodajas de berenjenas arrollar ycolocar en una fuente de horno aceitada y espolvoreada con pan rallado, uno al lado del otro.

Aparte semibatir los 2 huevos restantes mezclar con la crema y yogurt, condimentar y bañar los arrolladitos, espolvorear con queso rallado ycolocar hilitos de aceite y llevar a horno de 180º unos 25´o hasta que esté gratinado.

Se puede congelar por 3 meses.

Ultima modificacion el Lunes, 21 de Mayo de 2012 16:32

Login to post comments
pie_zanettipie_lamanchegapie_lorena pie_glassepie_cololologo sussexrealcur