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Sopas para combatir el Frío

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Receta para el día - 18 de Julio de 2001

De Papas y Puerros

Ingredientes:

  • 2 puerros
  • 2 papas medianas
  • 2 cuchdas aceite
  • 100g panceta
  • 1 y ½ lt caldo de gallina
  • sal pimienta
  • 150g queso crema

Preparación:

Poner en un plato con papel toalla la panceta picada, tapar con papel y desgrasar por 2´30” en el micro al100%.

En una jarra o bols poner aceite y puerros picados cocinar 3´, agregar la panceta cocinar 1´más poner las papaspeladas y en cubos, el caldo, cocinar 10´o hasta que las papas estén tiernas, retirar licuar con el queso, condimentara gusto servir bien caliente.

 

De Choclo y Jamón

Ingredientes:

  • 2 cuchdas aceite
  • 1 cebolla
  • ½ kg choclo en grano
  • 1 y ½ taza leche
  • ½ lt caldo de gallina
  • 100g jamón en juliana

Preparación:

Rehogar en el aceite la cebolla picada, el jamón por 3´, agregar el caldo caliente, el choclo previamentelicuado con la leche y cocinar de 8 a 10´más siempre al 100% y tapado, condimentar a gusto.

 

De Champiñones

Ingredientes:

  • 50g manteca
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cebollas
  • 4 papas en cubos
  • ½ kg champiñones frescos
  • 1 y ½ taza caldo de carne
  • 2 y ½ taza leche
  • 1 cuchda perejil picado
  • ½ taza crema doble o yogurt

Preparación:

Poner en jarra o bols la manteca llevar al micro 40” a derretir poner la cebollas picadas, cocinar 3´agregar los champiñones fileteados cocinar 3´más revolviendo un poco, luego poner las papas, el caldo, leche cocinar 10´; revolviendo 2 o 3 veces, rectificar los condimentos poner perejil y ajo picado, la crema op yogurt y calentar un poco más para servir.

Todas estas sopas se pueden hacer tanto en el microondas como en el método convencional solo un poco más detiempo.

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