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Salchichón de Chocolate y Medallones de Merengue

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Receta para el día - 15 de Agosto de 2001

Ingredientes:

  • ½ taza leche
  • ½ taza crema doble
  • 200g chocolate cobertura picado
  • 300g dulce de leche
  • 150g galletitas dulces molidas
  • 300g galletitas dulces rotas

Preparación

Calentar en jarra en el microondas durante 2´40” la leche y crema o en una cacerola hasta que levante el hervor, volcar sobre el chocolate picado, revolver hasta que se disuelva poner el dulce de leche, las galletitas molidas, mezclar bien dejar enfriar bien y poner las galletitas rotas.

Formar cilindros de 4 cm de diámetro envuelto en papel de aluminio o nylon adherente.

Dejar en heladera 2 horas, cortar en rodajas para servir.

Medallones de Merengue

Ingredientes:

  • ½ taza claras
  • 1 taza azúcar común
  • 1 cuchta vainilla
  • 2 cuchdas azúcar impalpable

Preparación:

Calentar en una cacerola las claras y azúcar común batiendo con batidor manual, pasarlo al bols de la batidora y batir hasta que esté frío y firme; retirar y poner vainilla, azúcar impalpable cernida en forma envolvente.

Poner en manga con acople y sobre papel sulfito hacer medallones de aprox. 4 cm de diámetro; poner a secar a horno de 100º unos 20´o hasta que estén secos.

Variación: Se puede agregar en la cacerola 1 cuchda polvo refresco de frutillas para obtener merengues rosados, que también se pueden unir con dulce de leche

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