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Carrot Cake

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Receta para el día - 15 de Diciembre de 2001

Carrot Cake ( Torta de Zanahorias )

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 2 tazas azúcar
  • ¾ taza aceite
  • 2 cuchtas canela
  • 1 cuchta polvo de hornear
  • 1 cuchta bicarbonato de sodio
  • pizca de sal y nuez moscada
  • 2 tazas zanahorias ralladas finas
  • 2 y ½ taza harina

Baño:

  • 50g manteca
  • 200g queso crema
  • 1 y ½ taza azúcar impalpable
  • vainilla
  • 2 o 3 cuchdas leche
  • ½ taza nueces picadas

Preparación:

Batir 4 yemas y 1 huevo hasta que espumen agregar 1 taza azúcar batir bien poner las zanahorias y el aceite, batir un momento mas.

Cernir los ingredientes secos; aparte batir las 4 claras a nieve agregar de a poco el resto de azúcar batir a merengue firme, incorporarlo al batido anterior alternando con los ing. Secos terminar con merengue.

Poner en una tortera de 26 a 28 cm con papel en el fondo, hornear a 170º unos 40´ o hasta que este cocido. Desmoldar y dejar enfriar, cortar en capas, rellenar y cubrir con el baño.

Baño: Batir la manteca a blanco agregar el queso y azúcar impalpable suficiente alternando con la leche como para formar una crema suave, poner las nueces y vainilla.

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