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Tarta de Arvejas

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Receta para el día - 9 de Enero de 2002

Ingredientes:

Masa:

  • 2 tazas harina
  •  ¼ taza queso rallado
  •  1 cuchta al ras de sal
  •  2 cuchtas al ras polvo de hornear
  •  ¼ taza aceite
  • agua necesaria.

 

Relleno:

  • 1 paquete arvejas congeladas
  • ¼ taza aceite
  •  2 cebollas picadas
  • 4 huevos 
  •  150g jamón o lomito
  •  1 taza leche
  •  ½ taza crema doble
  •  150g queso colonia
  •  sal, pimienta, moscada.

Prepeparación:

Masa: Mezclar los ing. Secos con el queso en el centro poner aceite y suficiente agua como para formar una masa tierna.

Estirar y tapizar una tartera de 28 cm, dejar en la heladera 20´.

Mientras rehogar hasta que este transparente las cebollas con el aceite, agregar las arvejas dejar un momento mas. Retirar, dejar entibiar y mezclar con los huevos semibatidos, la leche, la crema, el queso rallado grueso, el jamón en juliana y condimentos.

Poner sobre la masa y llevar a horno de 170º unos 35´ o hasta que el relleno este firme.

Se puede congelar entera o en porciones 3 meses.

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