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Torta de Ciruelas y Torta de Manzanas

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Receta para el día - 31 de Febrero de 2002

Ingredientes:

  • 2 tazas harina común
  • ¾ taza harina integral
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 cucharada edulcorante en polvopizca de sal
  • 2 huevos
  • 2 manzanas verdes
  • 1/3 taza aceite
  • ¼ kg mermelada de ciruelas para diabéticos
  • ¾ taza agua con gas


Para cubrir: ciruelas rojas frescas

 

Preparación:

En un bols mezclar todos los ing. Secos; aparte licuar la mermelada, huevos, aceite, agua y manzanas peladas volcar en el centro de los ing. Secos uniendo con palita de madera , poner en una tortera de 28 cm enmantecada y enharinada, incrustar cuartas ciruelas con cáscara, llevar a horno de 160º unos 40´.

Retirar, dejar enfriar y barnizar con jalea para diabéticos.

 

Torta de Manzanas

Ingredientes:

  • 1 y ½ taza harina común
  • 1 taza harina integral
  • 3 cucharaditas polvo de hornearpizca de sal
  • 3 zanahorias (aprox ¼ kg)
  • 3 cucharadas edulcorante en polvo
  • 2 huevos
  • 1/3 taza aceite
  • ½ taza jugo naranjas
  • 5 manzanas verdes
  • ½ taza agua

Preparación:

Mezclar las harinas, edulcorante, sal, polvo de hornear; aparte licuar una manzana pelada, zanahorias picadas, huevos, aceite, jugo naranja y agua; volcar dentro de los ing. Secos unir con palita de madera.

Volcar en tortera de 28 cm enmantecada y enharinada e incrustar cuartos de manzanas cortadas finitas.
Horno de 160º unos 40´.

Variación: Agregar a esta masa 100g pasas de uva enharinadas y hornear en molde de pan.

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