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Torta de Chauchas

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Receta para el día - 27 de Febrero de 2002

Ingredientes:

Masa:

  • 4 tazas harina
  • 2 cuchtas orégano
  • 2 cuchtas sal
  • ½ taza aceite
  • 1 y ½ taza agua hirviendo

Relleno:

  • ¾ kg chauchas
  • 2 cebollas
  • 3 cuchdas aceite
  • 2 cuchdas salsa de soja
  • 1 cuchda fécula
  • 2 huevos
  • 1 taza yogurt natural
  • 150g queso muzarella

Preparación:

Masa: Mezclar harina, orégano, sal en el centro poner aceite y agua hirviendo, tomar la masa, unir bien, golpear y dejar descansar en bolsita en la heladera por lo menos 1 hora o hasta 24 hs.

Estirar finita, espolvorear con fécula y doblar dejando unos 15 cm de ancho y superponer en 3 partes.

Estirar y forrar con ¾ partes de la masa una tortera de 30 cm, colocar el relleno y cubrir con el resto de masa, hornear a 180º unos 35´.

Relleno: Poner en una cacerola el aceite rehogar las cebollas picadas, agregar las chauchas fileteadas, la salsa de soja, 2 o 3 cuchdas agua tapar la cacerola y dejar que se tiernizen.

Retirar, dejar enfriar agregar el queso rallado, huevos semibatidos, yogurt y condimentos.

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