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Huevos de Pascua

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Recetas para el día - 20 de Marzo de 2002

Huevitos de Fruta

Ingredientes

  • ½ kg frutillas, manzanas, peras o duraznos
  • 2 y ½ t azúcar
  • 2 cuchdas al ras de agar-agar
  • 1 cuchda glucosa
  • colores vegetales
  • agua necesaria

Preparación:

Picar la fruta elegida y poner ½ t azúcar, dejar 10 o 15´; luego licuar con ½ t agua.

En una cacerola poner el azúcar restante, mezclarle el agar-agar e ir completando con suficiente agua como para tener 4 y ½ t, poner la glucosa.

Llevar al fuego siempre revolviendo hasta que levante el hervor, retirar colar y poner gotas de color y llenar cáscaras de huevo, dejar a temperatura ambiente 3 horas, desmoldar pelándolo como si fuera huevo duro.

Poner en una bandeja solos o con cabellos de todos los colores; se pueden hacer con 5 días de anticipación.

Se pueden guardar en heladera con nylon adherente.

 

Huevos de Pionono

Ingredientes:

  • 1 pionono de 3 o 4 huevos
  • Dulce de leche necesario
  • Chocolate cobertura

Preparación:

Pionono: Batir 4 huevos con 4 cuchdas azúcar, 1 cuchta vainilla y 1 cuchta miel unos 10´, luego agregar en forma envolvente 3 cuchdas harina y 1 cuchda fécula, poner en asadera con papel limpio y llevar a horno caliente de 8 a 10´.

De acuerdo al tamaño de molde de huevo se corta el pionono para llenarlo con tantas capas como sea necesario de menor a mayor untando con dulce de leche como para llenar el molde poniendo con papel el 1ro y presionar bien para que quede formado.

Se desmolda, se retira el papel se baña o filetea con chocolate cobertura disuelto.

Se unen las dos mitades con chocolate y se da terminación para tapar la unión.

Estos se pueden hacer con 3 semanas de anticipación.

 

Manzanas al Horno

Se quita el centro, se pincha la cáscara, se espolvorean con el azúcar y se rocía con el vino blanco y el limón. Cocinar a horno de 190º aprox. 45`o hasta que estén tiernas. Se sirven solas o con sombreritos de merengue directo, el cual se lleva al horno 5`mas a dorar.

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