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Polenta Criolla

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Ingredientes:

  • ½ kg chorizos cantimpalo
  • 3 papas
  • 1 cuchda perejil picado
  • 2 dientes de ajo
  • 2 boniatos
  • 1 repollo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 3 cebollas de verdeo
  • 1 morrón rojo
  • 300g polenta instantánea
  • sal, pimienta, orégano
  • 3 cuchdas aceite
  • 1 cubito caldo de verduras

Preparación:

Rehogar en el aceite la cebolla de verdeo y la común picadas, cuando esté transparente poner el morrón y chorizo en ruedas dar unas vueltas poner la zanahoria rallada gruesa, el repollo en juliana marchitar un poco, poner 1 lt agua, el cubito, papas y boniatos en cubos, perejil, ajo, sal, pimienta, orégano cocinar 10´ aprox, cuidando que estén a punto las papas agregar de a poco la polenta y cocinar a fuego suave 2´, reposar 5´.

Servir con queso.

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