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Masitas de Chocolate y Frutilla

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Receta para el día - 14 de Agosto de 2002

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 y ¼ taza azúcar impalpable
  • 2 cucharadas miel
  • ½ taza aceite
  • ½ taza leche
  • 1 y ½ taza harina
  • 3 cucharaditas al ras polvo de hornear
  • 1/3 taza cacao
  • ½ cucharadita bicarbonato
  • fondant
  • frutillas enteras

Preparación:

Tener todos los ingredientes prontos para poner en la batidora en este orden uno tras otro y luego del último ingrediente batir 1´, huevos, azúcar impalpable, miel, aceite, leche, harina, cacao, polvo de hornear y bicarbonato previamente cernido, volcar en asadera de aprox. 35 X 25 cm con papel sulfito en el fondo, llevar a horno de 170º aprox. 20´; retirar dejar enfriar cortar medallones, bañar con el fondant disuelto a baño maría o micro al 70 % de la potencia, o a fuego suave directo enseguida pegar las frutillas; pueden ser cerezas, al fondant se le puede agregar cuando se retira del fuego chocolate rallado, café instantáneo, jugo de naranja.

Variación:

Se puede colocar un copete de dulce de leche sobre el medallón y chorrear con chocolate cobertura disuelto.

Para celíacos: Sustituir la harina por harina de arroz, fécula de maíz y fécula de papas en partes iguales.

 

Manzanas Acaremaladas

Ingredientes:

  • 2 tazas azúcar
  • 1 t agua
  • 1 cuchda glucosa.

Preparación:

Poner en una cacerola el azúcar, agua y glucosa, llevar sobre fuego fuerte hasta que al dejar caer unas gotas sobre agua fría queden como cristal, caramelo duro, retirar y sin mover demasiado bañar las manzanas introduciéndolas pinchadas en los palitos de brochette, lavadas y bien secas, tibias envolver en papel celofán.

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