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Pizza Rellena

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Receta para el día - 18 de Setiembre de 2002

Ingredientes:

  • 1 coliflor hervida
  • 1 paquete frankfurt diet CATIVELLI
  • 2 claras
  • 1 huevo
  • 2 cebollas de verdeo
  • 300g ricotta
  • 1 cucharada aceite
  • salsa de tomates
  • 100g queso muzarella
  • orégano

Preparación:

Rehogar en el aceite las cebollas de verdeo, retirar del fuego agregar la coliflor procesada o bien picada, las claras y huevo semibatidos, la ricotta pisada y condimentos.

Colocar en una asadera aceitada y espolvoreada con pan rallado la mitad de la preparación, arriba colocar los frankfurt en rodajitas, queso muzarella rallado, el resto de la pasta, cubrir con la salsa, orégano y llevar a horno de 180º unos 15´.

Variación:

Pasta soufflé: Mezclar a la ricotta, coliflor, cebolla rehogada, la muzarella, los frankfurts bien picados, la yema, condimentos y por último las claras batidas a nieve con pizca de cremor tártaro, hornear a 190º unos 30´. Servir con tomates cortados en rodajas y orégano.

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