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Helado de Limón o Naranja

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Receta para el día - 2 de Octubre de 2002

Ingredientes:

  • 1 y ½ taza jugo de limón
  • 1 y ½ taza agua
  • 1 cucharada glucosa
  • cáscara de 1 limón
  • 1 taza azúcar
  • 1 cucharadita al ras C.M.C.1 y ½ taza yogurt integral batido CONAPROLE

Merengue:

  • 3 claras
  • ¾ taza azúcar

Preparación:

Mezclar muy bien el CMC con el azúcar agregar de a poco el agua, poner la cáscara de limón y glucosa, dejar hervir 1´, retirar, colar y dejar enfriar, mezclar el jugo de limón, el yogurt integral, poner a congelar en una tortera, retirar dejar que pierda frío como para rebatirlo sin ablandarse demasiado Hacer el merengue poniendo a calentar las claras a fuego directo con el azúcar, poner a batir hasta que esté frío, incorporarle el batido de limón (que debe estar espeso como un batido de torta) y poner en una caja plástica con tapa. Se congelan por 3 meses.

Variación: Se puede hacer de naranja poniendo todo jugo de naranja.

 

Sangría Blanca

  • 2 litros vino blanco seco
  • 6 rodajas limón con cáscara
  • 6 rodajas naranja
  • ¼ taza coñac
  • 6 cucharadas azúcar
  • 2 ramas canela
  • 300g frutillas
  • hielo y agua con gas

Preparación:

Poner en una jarra el vino con todo los demás ing. Menos el hielo y agua, dejar macerar 2 horas agregar el hielo y agua fría a gusto.

 

Limonada

Ingredientes:

  • 3 limones en rodajas
  • 1/2lt de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de jugo de limón

Preparación:

Poner a hervir 3 o 4`el agua, azúcar y limones, retirar, dejar enfriar y agregar el jugo de limón, colar, mantener tapado en la heladera.

En el momento de servir poner agua o soda. Se puede congelar en cubos.


También se puede hacer con 3 naranjas y 1 limón en rodajas, y solo 1 taza de agua, colar poner 1lt de jugo de naranja y ½ taza de jugo de limón.

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