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Terrina de Quesos

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Receta para el día - 23 de Octubre de 2002

Ingredientes:

  • 200g queso dambo
  • 1 requesón
  • 2 cucharadas fécula
  • 1 taza caldo
  • 2 cucharadas hierbas frescas picadas
  • 2 cucharadas mayonesa
  • 1 cucharada vino blanco o jerez
  • 1 cucharada gelatina s/s
  • sal, pimienta, moscada

Preparación:

Licuar todos los ingredientes menos las hierbas, llevar al punto de hervor siempre revolviendo, retirar, dejar entibiar poner las hierbas rectificar los condimentos y poner en moldes con papel plast en el fondo dejar en la heladera 1 hora, desmoldar y poner en bandeja con tomatitos cherry y perejil en hojas.


Se puede poner como centro o complemento de tablas de fiambres y pancitos.

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