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Ensalada Agridulce

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Receta para el día 8 de Enero de 2003

Ingredientes

  • 2 tazas apio blanco en rodajas
  • 1 taza frutillas picadas
  • 2 tazas pollo cocido y fileteado
  • 2 rabanitos rallados
  • 1 manzana verde pelada y picada
  • 1 taza arvejas
  • 1 taza palmitos en rodajas
  • ¾ taza mayonesa
  • ¼ ketchup
  • 2 cuchdas yogurt o crema doble
  • condimentos

Preparación

Mezclar apio, frutillas, pollo, rabanitos, manzana, arvejas y palmitos condimentar y servir con la mayonesa, ketchup y yogurt previamente mezclado, alrededor colocar brócoli u otra verdura para coronar la bandeja.

Ensalada de Frutas Cocidas

Ingredientes

  • ananá, duraznos, peras
  • Cascos de naranja
  • Peras a la menta
  • Peras al vino tinto
  • Almendras
  • Frutas glaceadas picadas
  • ¾ t crema doble
  • 200g chocolate cobertura
  • ¼ t coñac u otro licor
  • 2 bochas de helado de vainilla

Preparación

Colocar en forma decorativa las frutas intercalando colores y sabores, calentar la crema doble al punto de hervor, retirar del fuego agregar el chocolate picado revolver hasta que esté disuelto poner el helado y coñac, salsear las frutas o poner en salsera

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