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Conejitos de Pascua

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Receta para el día - 9 de Abril de 2003

Ingredientes:

Masa:

  • 150g manteca
  • 1 cucharada miel
  • ¾ taza azúcar
  • 2 huevos
  • 3 tazas harina
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • pizca de sal
  • ¼ taza leche

 

Además :

  • chocolate cobertura
  • Coñac o licor
  • Confites y/o sorpresitas

Preparación:

Batir la manteca con el azúcar y miel hasta que esté cremosa, agregar los huevos batir apenas, retirar de la batidora para incorporar los ingredientes secos alternando con la leche, formar una masa que no se pegue de las manos agregando más harina si fuera necesario, dejar en heladera 2 horas envuelta.

Estirar de 2 mm de grosor y cortar con forma de corazones separados en 2 partes horneando en chapa limpia a 190º unos 12´o hasta que estén ligeramente dorados, retirar, despegar con espátula, dejar enfriar unir de a 2 mitades con chocolate espeso y con una boquilla rizada chica formar cuerpo, patas, cabeza, cola y orejas.

Se puede hacer de chocolate negro, blanco o marmolando poniendo el chocolate disuelto sobre papel sulfito o manteca, cuando esté cremoso y opaco cortar las piezas, dejar enfriar bien, unir igual que el de masa.

Con esta masa se puede hornear con forma de huevos planos, luego de fríos se pintan con chocolate y se adhieren nueces, pasas, almendras, etc.

Luego se le pega ½ huevo de chocolate y se pega con chocolate, decorar a gusto.

CHOCOLATE PARA MOLDES: 

Derretir el chocolate picado en un bols a baño maría en agua caliente (fuera del fuego) revolver bien, pincelar los moldes limpios con el chocolate disuelto, poner 2´en heladera, darle una segunda pincelada gruesa limpiar bordes, dejar boca abajo en heladera 5´, retirar y desprender.

CHOCOLATE ESPESO:

Agregar al chocolate disuelto suficiente licor como para que espese y se pueda poner en la manga con boquilla.

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