Error
  • JUser::_load: Unable to load user with id: 62

Rosca Rellena

Vota este artículo
(0 votos)

Receta para el día - 4 de Junio de 2003

Ingredientes:

  • 4 tazas harina
  • 1 cucharadita sal
  • 30g levadura fresca o 1 cuchda al ras levadura seca
  • 1 cucharada azúcar
  • ¼ taza aceite
  • agua tibia suficiente

 

Relleno:

  • 200g ricotta
  • 1 huevo
  • 150g queso muzarella rallado
  • 2 o 3 morrones asados o rápidos
  • orégano
  • 150g jamón en juliana

Preparación:

Disolver en ½ t agua tibia, la levadura con el azúcar y 2 cuchdas harina, mezclar bien, tapar con nylon y repasador y dejar esponjar.

Aparte cernir harina y sal en el centro poner el aceite, la levadura y suficiente agua tibia como para formar una masa tierna, amasar, golpear y dejar leudar 20´.

Estirar en forma rectangular pincelar con el huevo batido distribuir en trozos todos los ing del relleno, arrollar unir las puntar, hacer cortes para salida de vapor y poner en chapa sola o con harina, dejar leudar, se puede pintar con huevo y espolvorear con sésamo, hornear a 190º unos 20´.

Envolver caliente o tibia y se puede congelar hasta 3 meses.

 


MORRONES RÁPIDOS

Ingredientes:

  • 2 kg morrones rojos
  • Sal, pimienta, adobo
  • ¾ taza aceite
  • ¾ taza vinagre
  • 4 o 5 dientes de ajo
  • 1 hoja laurel

Preparación:

Partir en 2 o 4 los morrones quitar las fibras y semillas, condimentar con sal, pimienta, adobo. En una cacerola poner el aceite y vinagre, los ajos colocar los morrones todos con la cáscara para arriba, laurel tapar la cacerola y cocinar a fuego suave moviendo 2 o 3 veces unos 15´, retirar dejar enfriar y envasar, en un bols o bollón se tapa y se mantiene en la heladera 3 o 4 semanas.

Login to post comments
pie_zanettipie_lamanchegapie_lorena pie_glassepie_cololologo sussexrealcur