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Salsas para acompañar Palitos de Merluza o Miniatura

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Receta para el día - 10 de Setiembre de 2003

Salsa Escabeche

Ingredientes:

  • 1 taza de apio blanco picado
  • 2 cebollas en juliana
  • 2 zanahorias en bastoncitos
  • 1 taza de vinagre
  • 1 taza de aceite
  • 2 hojas de laurel
  • sal , pimienta en grano

Preparación:

Colocar en una cacerola el aceite y vinagre, las verduras, laurel y condimentos. Cocinar a fuego suave tapado aprox. 10`. Poner sobre el pescado cocido, dejar 2 horas antes de servir.

 

Salsa Vinagreta

Ingredientes:

  • 2 cuchdas de perejil picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cuchdas de morrón rojo picado
  • 3 huevos duros rallados
  • ½ taza de vinagre
  • ½ taza de aceite
  • sal , pimienta.

Preparación:


Mezclar todos los ingredientes y poner sobre el pescado.

 

Mayonesa Saborizada

Ingredientes:

  • ½ taza de mayonesa
  • 2 cuchdas de tomates picados
  • 1 cuchta de orégano
  • 1 cuchda de jugo de limón
  • sal , pimienta.

Preparación:

Mezclar todo muy bien para acompañar el pescado

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