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Budín Inglés

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Receta para el día - 17 de Diciembre de 2003

Ingredientes:

  • 150g manteca
  • 1 taza azúcar
  • 4 huevos
  • 3 tazas harina
  • 3 cucharaditas polvo de hornear
  • ½ taza vino blanco, jerez u otro
  • ¼ kg dulce de membrillo y de zapallo en cubos
  • 2 manzanas verdes
  • 1 taza gotas de chocolate
  • 1 cucharadita vainilla
  • pizca de sal

Preparación:

Batir la manteca hasta que esté blanca agregar de a poco ½ t azúcar, las yemas de a una, vainilla siempre batiendo retirar de la batidora. Aparte batir las claras a nieve agregar de a poco el resto de azúcar para batir hasta que esté merengue firme; cernir harina, polvo de hornear, pizca de sal incorporar esto a el batido de yemas, un poco de merengue, el vino, el resto de los secos y el merengue por último poner los cubitos de los dulces, las manzanas enharinadas y las gotas.

Poner en moldes hasta ¾ partes del mismo, hornear a 160º unos 25´.

Variación: Se pueden sustituir los cubitos de dulces por 300g fruta abrillantada o 200g pasas de uva o 200g frutos secos.

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