Mostrando artículos por etiqueta: queso
Lunes, 23 de Enero de 2012 11:23

Torta Rápida de Jamón y Verduras

Receta para el día 18 de Febrero de 2004

Batir con batidor manual o palita de madera la manteca blanda con el azúcar hasta que esté bien unida, agregar los huevos mezclar bien, incorporarle los ing secos cernidos alternando con la leche suficiente como para obtener una masa de consistencia mediana, volcar en una tartera desmontable enmant y enhar .

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Lunes, 23 de Enero de 2012 11:13

Tarta de Jamón y Zap

Receta para el día 7 de Enero de 2004

Cernir harina, polvo de hornear, sal en el centro poner aceite y suficiente leche como para formar una masa que no se pegue de las manos, estirar y forrar una tartera de 26 a 28 cm , dejar en heladera 20´.

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Lunes, 16 de Enero de 2012 15:48

Empanadas

Receta para el día 21 de Enero de 2004

Mezclar harina, sal, queso, polvo de hornear deshacer la manteca trabajar con tenedor o estribo hasta que quede como pan rallado, en el centro poner el aceite y suficiente agua fría como para formar una masa tierna, unir dejar descansar 15 ´en heladera, estirar de 2 a 3 mm de grosor, cortar medallones y colocar relleno; pegar con agua, cerrar poner en asadera limpia, llevar a horno de 200º unos 20´ pintada con huevo batido.

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Miércoles, 28 de Diciembre de 2011 11:46

Cheese Cake

Receta para el día 16 de Noviembre de 2005

Mezclar galletitas con la manteca derretida y azúcar cubrir con esta mezcla el fondo de un molde desmontable de 26 a 28 cm, llevar a la heladera 30m.

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Miércoles, 28 de Diciembre de 2011 11:39

Tarta de Mayonesa y Ketchup

Receta para el día 26 de Octubre de 2005

Cernir harina, polvo de hornear y sal, en el centro colocar aceite y líquido necesario para unir, sin amasar, estirar y tapizar una tartera de 26cm, dejar en heladera ½ hora.

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Miércoles, 28 de Diciembre de 2011 11:29

Sorrentinos

Receta para el día 19 de Octubre de 2005

Poner en una cacerola el agua y el sobre de caldo, cuando esté hirviendo agregar la mezcla de harina, polvo de hornear y sal; cocinar bien, sacar del fuego y una vez tibia la prep agregar los huevos, uniendo bien.

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Lunes, 26 de Diciembre de 2011 11:32

Tiramisú

Receta para el día 5 de Octubre de 2005

Poner a hidratar en el vino la gelatina; batir las yemas con el azúcar común , hasta blanquear, agregar la leche y llevar sobre fuego revolviendo siempre hasta que apenas levante el hervor, agregar la gelatina hidratada, dejar un momento más, retirar enfriar para volcar de a poco sobre el queso siempre batiendo, por último incorporarle la crema doble batida a punto de chantilly con el azúcar imp.

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Miércoles, 14 de Diciembre de 2011 15:57

Pasta Diferente

Receta para el día 17 de Agosto de 2005

En una sartén honda poner la manteca y el aceite a calentar para marchitar la cebolla y puerro bien picado, cuando esté tiernizado poner el pollo picado dar unas vueltas, poner el vino dejar evaporar el alcohol, agregar las arvejas, la leche y cocinar 5m. Rectificar los condimentos, espesar con la fécula diluida en agua o leche fría, cuando levante el hervor poner la pasta hervida al dente , servir con abundante queso rallado.

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Miércoles, 14 de Diciembre de 2011 15:48

Tarta de Papas Rellena

Receta para el día 27 de Julio de 2005

Hervir las papas peladas enteras, hacer puré agregándole los demás ingredientes poner en manga con boquilla rizada grande en una asadera o tortera enmant y espolvoreada con pan rallado o rebozador de arroz colocar el puré cubriendo el fondo y subiendo 4 cm aprox de pared, colocar el relleno enrejillar arriba espolvorear con queso, llevar al horno de 190º unos 20m.

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Miércoles, 14 de Diciembre de 2011 15:46

Matambre de Pollo

Receta para el día 13 de Julio de 2005

Aplanar bien las pechugas agrandándolas como para formar un rectángulo, condimentar y rociar con el vino, dejar marinar ½ hora.

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