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Empanadas

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Receta para el día 21 de Enero de 2004

Ingredientes

Masa:
  • ½ kg harina
  • 2 cucharaditas
  • sal
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 100g manteca
  • 1/3 taza aceite
  • 3 cucharadas queso rallado
  • agua fría

Relleno:

  • 2 cucharadas aceite
  • 1 cebolla picada
  • 1 morrón picado
  • 1 tomate pelado y picado
  • 1 kg carne picada
  • 1 cucharada
  • fécula
  • 100g pasas de uva
  • 100g aceitunas en trozos
  • 2 huevos duros picados
  • ½ taza queso rallado

Preparación

Masa:

Mezclar harina, sal, queso, polvo de hornear deshacer la manteca trabajar con tenedor o estribo hasta que quede como pan rallado, en el centro poner el aceite y suficiente agua fría como para formar una masa tierna, unir dejar descansar 15 ´en heladera, estirar de 2 a 3 mm de grosor, cortar medallones y colocar relleno; pegar con agua, cerrar poner en asadera limpia, llevar a horno de 200º unos 20´ pintada con huevo batido.

Relleno:

Marchitar en el aceite la cebolla, el morrón agregar la carne y tomate cocinar 15´ poner fécula disuelta en agua fría cuando levante el hervor poner condimentos, huevos duros, aceitunas, pasas, queso.

1 comentario

  • Enlace comentario Margarita Viernes, 09 de Marzo de 2012 01:37 Publicado por Margarita

    Hola , que tal, me gustaría conocer una receta de empanadas que tenga menos grasa.
    Muchas gracias

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