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Torta de Espinacas y Atún

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Receta para el día 31 de Marzo de 2004

Ingredientes

Masa:

  • 3 y ½ tazas harina
  • 3 cucharaditas polvo de hornear
  • ¼ taza queso rallado
  • 1/3 taza aceite
  • 1 taza espinacas picadas crudas
  • 1 cucharadita sal

Relleno:

  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas aceite
  • 1 morrón
  • 2 tomates
  • 2 zanahorias
  • 2 latas atún (300 g aprox )
  • 1 cucharada gelatina s/s
  • 1 cucharada fécula
  • 1 huevo para unir

Preparación

Masa: Mezclar los ing secos en el centro poner el aceite previamente licuado con las espinacas, unir agregando agua si fuera necesario sin amasar demasiado. Estirar ¾ partes para tapizar una tartera de 28 cm aprox y dejar en heladera ½ hora junto con el resto de masa envuelta.

Relleno: Marchitar en el aceite la cebolla picada, agregar morrón picado, zanahoria rallada cuando esté todo tiernizado poner los tomates y condimentos, dejar un momento espesar los jugos con la fécula disuelta en agua retirar, dejar enfriar para poner gelatina, huevo, atún y rectificar los condimentos. Poner el relleno sobre la masa, cubrir con el resto de masa perforar el centro y llevar a horno de 190º unos 25´.

Se puede congelar entera o en porciones hasta 3 meses.

 

 

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