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Tarta de Coliflor

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Receta para el día 28 de Julio de 2004

Ingredientes

Masa:

  • 2 t harina
  • 2 cuchtas polvo de hornear
  • 1 cuchta sal
  • ¼ t aceite
  • ¼ t leche fría

Relleno:

  • 1 coliflor hervida
  • 150g jamón
  • 150g queso muzarella
  • 3 huevos
  • 1 t yogurt o leche
  • sal
  • pimienta
  • moscada

Preparación

Masa: Cernir harina, polvo de hornear, sal en el centro poner aceite y suficiente leche como para formar una masa que no se pegue de las manos, estirar y forrar una tartera de 26 a 28 cm , dejar en heladera 20´.

Relleno: Semibatir los huevos mezclar con el yogurt, la coliflor picada, el jamón en juliana y el queso rallado, condimentar. Volcar sobre la masa, espolvorear con queso rallado y llevar a horno de 170º unos 35m. Se puede sustituir la coliflor por brócoli, chauchas, arvejas, choclo, aprox 2 tazas.

Variación: Se puede cocinar solo el relleno en budinera o asadera aceitada y espolvoreada con pan rallado.

Pizza de Coliflor

Ingredientes

  • 2 papas hervidas
  • 1 coliflor hervida
  • 2 huevos
  • 3 cuchdas harina colmadas
  • 2 cuchtas
  • polvo de hornear
  • 2 cuchdas aceite
  • sal
  • pimienta
  • 2 o 3 cucharadas yogurt o leche

Para cubrir:

  • salsa pizzera
  • Queso muzarella
  • Orégano

Preparación

Licuar todos los ing de la masa, salpimentar y volcar en asadera aceitada y cubrir con la salsa, llevar a horno de 170º unos 25m, retirar poner queso muzarella y orégano y dejar 5m más en el horno.

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