Error
  • JUser::_load: Unable to load user with id: 62

Ensalada Sabrosa

Vota este artículo
(2 votos)

Receta para el día 18 de Agosto de 2004

Ingredientes

  • 1 planta apio
  • 1 atado rabanitos
  • 1 lechuga crespa o morada
  • 2 zanahorias
  • 12 frutillas
  • 100g queso colonia
  • cubitos de pan tostado

Aderezo:

  • 3 cuchdas aceite
  • 2 cuchdas aceto balsámico o vinagre
  • 2 cucharaditas al ras de sal
  • pimienta recién molida
  • 1 cucharada mayonesa

Preparación

Filetear los rabanitos apio y frutillas, rallar el queso y zanahorias; mezclar todo y poner sobre la lechuga trozada junto con el pan.

Aparte emulsionar los ing del aderezo y rociar todo.

Mermelada Bajas Calorias

Ingredientes

  • ½ kg frutillas
  • 2 cucharaditas gelatina s/s
  • 1 cucharada azúcar
  • jugo de 1 naranja
  • 3 medidas sucralosa (Sucralight)
  • ¼ taza agua

Preparación

Picar las frutillas y poner 15m con el jugo de naranja y el azúcar; poner a hervir hasta que se deshagan, agregar la sucralosa dejar 1m más, poner la gelatina hidratada en el agua fría dejar que levante el hervor, retirar y envasar guardar 15 días en heladera.

Mermelada Común

Ingredientes

  • 1 kg frutillas picadas
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 400g azúcar

Preparación

Poner todo junto a hervir a fuego suave hasta la prueba de jalea, dejar de 25 a 30 días en la heladera.

Mousselina de Frutas

Ingredientes

  • ½ kg frutillas
  • 1 taza azúcar
  • 2 cucharadas gelatina s/s
  • 1 taza agua
  • 300g frutillas fileteadas
  • ¼ litro crema doble
  • 2 cucharadas fécula

Preparación

Poner a macerar las frutillas picadas con el azúcar ½ hora, licuar con la gelatina s/s, fécula y agua llevar al fuego siempre revolviendo hasta que levante el hervor, retirar dejar enfriar e incorporar la crema doble batida espesa. Poner en molde mojado y dejar 2 horas en la heladera. Desmoldar, salsear.

Salsa: ½ taza azúcar, ¾ taza vino tinto, 1 cucharada fécula, 2 cucharadas mermelada de frutillas.

Prep : Poner a hervir azúcar y vino 2m, agregar la fécula diluida en un poco de agua, dejar que levante el hervor, retirar y poner la mermelada.

1 comentario

  • Enlace comentario Indra Viernes, 30 de Marzo de 2012 11:39 Publicado por Indra

    Me encanto la ensalada sorpresa, este fin de semana la preparo!!!!

Login to post comments
pie_zanettipie_lamanchegapie_lorena pie_glassepie_cololologo sussexrealcur