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Scones

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Receta para el día 6 de Octubre de 2004

Integrales

Ingredientes

  • 1 taza avena laminada
  • 1 taza harina integral
  • 1 taza harina común
  • ½ taza polenta instantánea
  • 4 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 cucharadita sal
  • 4 cucharadas azúcar rubia
  • 100g manteca fría
  • 1 huevo
  • 1 taza yogurt o leche para unir aprox.

Preparación

Trabajar los ing secos con la manteca fría con estribo o tenedor y cuchillo para formar una mezcla granulada unir con el huevo, yogurt o leche, sin amasar. Estirar de 1 y ½ cm de grosor, cortar de 3 a 4 cm de diámetro, poner en chapas enharinadas o sobre tela antiadherente, pintar con yogurt o leche espolvorear con semillas y llevar a horno de 190º unos 15m.

De queso y orégano

Ingredientes

  • 2 y ½ taza harina
  • ½ taza fécula
  • 4 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharada orégano
  • ½ taza queso rallado
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 taza crema doble
  • ½ taza leche aprox
  • pimienta , nuez moscada

Preparación

Cernir harina, polvo de hornear, fécula, sal y en el centro colocar ½ t queso rallado, orégano, azúcar, pimienta, nuez moscada, la crema y la leche, unir sin amasar. Estirar de 2 cm de grosor, poner en chapas enharinadas y hornear a 190º unos 15m.

De manzanas

Ingredientes

  • 3 tazas harina
  • ½ taza fécula
  • 1 taza manzanas verdes ralladas gruesas
  • 4 cucharaditas polvo de hornear
  • ½ cucharadita sal
  • 1 huevo
  • 1/3 taza azúcar
  • aprox 1/3 taza leche
  • pizca canela, jengibre, moscada
  • 150g manteca

Preparación

Mezclar muy bien con la ayuda del estribo harina, fécula, polvo de hornear, sal, azúcar, moscada, canela, jengibre y la manteca fría en trocitos, cuando la mezcla esté granulada poner en el centro las manzanas, el huevo, unir sin amasar agregando leche. Proceder como receta anterior.

De naranjas o limón

Ingredientes

  • 3 tazas harina
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • 1 cucharada ralladura de naranja
  • 3 cucharadas azúcar
  • 1 cucharadita al ras sal
  • 150g manteca
  • 2 yemas
  • ¼ taza jugo naranja
  • aprox ½ taza leche

Preparación

Mezclar con estribo harina, polvo de hornear, ralladura, azúcar, sal y manteca hasta que esté granula en el centro poner yemas, jugo y suficiente leche para unir. Proceder como receta anterior.

1 comentario

  • Enlace comentario julia guido Martes, 18 de Junio de 2013 21:52 Publicado por julia guido

    me encantan las receta, simples, económicas, fáciles y sobre todo deliciosas, muchas gracias por compartirlas.

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