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Otra Torta de Manzanas

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Receta para el día 3 de Noviembre de 2004

Ingredientes

  • 100g manteca
  • ½ taza azúcar común
  • ½ taza azúcar rubia
  • 3 huevos
  • 2 tazas harina
  • 1/3 taza fécula
  • pizca de sal
  • 100g nueces molidas (optativo)
  • 3 cucharaditas polvo de hornear
  • ½ taza leche

Relleno:

  • 4 a 5 manzanas verdes
  • 2 cucharaditas canela
  • 2 cucharadas azúcar

Ganache:

  • 1 /3 taza crema doble
  • 200g chocolate cobertura

Preparación

Pelar y rebanar fino las manzanas, espolvorear con azúcar y canela.

Aparte batir la manteca blanda con los azúcares hasta que esté cremosa, agregar los huevos de a uno batiendo bien, retirar la batidora e incorporar los ing secos previamente mezclados y nueces alternando con la leche, obteniendo una mezcla cremosa.

Poner la mitad de este batido en una tortera de 26 cm enmant y enhar , distribuir las manzanas, cubrir con el resto del batido, llevar a horno de 160º unos 40m o hasta que al pinchar se note cocida.

Variación:

Hacer el mismo procedimiento pero poner en asadera rectangular hornear y después de fría cortar en forma de barritas, espolvorear con azúcar impalpable o chorrear con fondant.

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