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Pollo Deshuesado

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Receta para el día 17 de Noviembre de 2004

Ingredientes

  • 1 pollo deshuesado
  • 2 cucharadas coñac o jerez

Relleno:

  • 3 huevos
  • ½ taza yogurt
  • 1 y ½ taza choclo o brócoli o arvejas o chauchas u hongos
  • 150g jamón
  • 150g queso muzarella
  • 1 morrón rojo asado
  • sal , pimienta, moscada

Preparación

Deshuesar el pollo, condimentar y rociar con el coñac, dejar marinar 1 hora

Aparte semibatir los huevos mezclar con el yogurt, jamón en juliana, el choclo hervido, condimentar; poner en una sartén aceite, calentar y cocinar la prep anterior como si fuera un revuelto, retirar dejar enfriar mezclar con el queso rallado, extender sobre el pollo, poner el morrón en tiras, arrollar, coser y atar o poner en malla. Cocinar en horno de 200º unos 15m luego rociar con 1 taza cerveza o vino blanco o caldo, bajar el horno a 170º unos 30 m más.

Se puede cocinar en agua hirviendo con gustos y después se prensa.

Se puede congelar por 4 meses.

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