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Torta de Frutas de Verano

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Receta para el día 12 de Enero de 2005

Ingredientes

  • 200g manteca
  • 2 tazas azúcar
  • 4 huevos
  • 4 tazas harina
  • 4 cucharaditas polvo de hornear
  • pizca de sal
  • 1 taza aprox de licuado de frutas
  • 5 o 6 duraznos y 6 a 7 ciruelas rojas

Preparación

Batir la manteca hasta que esté blanca, agregar el azúcar de a poco, los huevos de a uno retirar de la batidora e incorporar los ingredientes secos alternando con el licuado para formar una mezcla cremosa, si fuera necesario agregar agua o leche. En 2 torteras de 26 cm enmantecadas y espolvoreadas con azúcar poner las frutas con cáscara cortada en 2 o 4 partes, distribuir la masa, llevar a horno de 170º unos 40 ´al retirar dejar enfriar, calentar el molde sobre la llama para desmoldar.

Variación: Se puede cocinar la masa en moldes de pan enmantecados y enharinados de esta manera se puede congelar por 6 meses.

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