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Scones y Variaciones

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Receta para el día 9 de Marzo de 2005

Ingredientes

  • 3 tazas harina
  • 4 cucharaditas polvo de hornear
  • ¼ taza fécula
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharada azúcar
  • 1 taza crema doble
  • 1 huevo

Preparación

Cernir todos los ing secos en el centro poner el huevo y crema doble, unir con suficiente leche como para formar una masa tierna que no se pegue de las manos, solo uniendo sin amasar demasiado.

Estirar de 1 y ½ cm de grosor aprox cortar de 3 a 4 cm de diámetro, colocar en chapas enharinadas, pintar con crema doble , espolvorear con queso, orégano, pimentón, etc. Hornear a 190º unos 15m.

Variaciones: Salados: Estirar de ½ cm de grosor; cortar cuadrados para colocar de relleno: jamón, queso y tomate todo en cubitos, unir como paquetes y hornear.

Dulces: Poner en los ing secos ½ t azúcar y 1 cuchda ralladura de naranja y/o limón; estirar de ½ cm de grosor, envolver trozos de bananas y/o peras, arrollar y hornear pintando con crema doble y espolvoreando con azúcar.

Otra: Estirar de ½ cm de grosor en forma rectangular pincelar con huevo, espolvorear con grana de avena, chocolate rallado, galletitas molidas arrollar, cortar rodajas y hornear en forma de espiral aprox 15m; servir con azúcar impalpable.

Todas las variaciones se pueden congelar por 6 meses.

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