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Tarta Especial de Verduras

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Receta para el día 23 de Marzo de 2005

Ingredientes

  • 2 tazas harina
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 diente de ajo
  • 1/3 taza aceite
  • 1 huevo
  • agua si fuese necesario

Relleno:

  • 2 chorizos desgrasados
  • 3 cucharadas aceite
  • 1 cebolla
  • 1 morrón rojo
  • 2 zapallitos
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 3 huevos
  • ½ taza yogurt o leche
  • 150g queso fresco
  • sal, pimienta

Preparación

Masa: Cernir harina, sal, polvo de hornear, en el centro colocar el ajo triturado, el huevo, aceite y si fuera necesario agua para formar una masa que se pueda estirar y forrar una tartera de 28 cm aprox, dejar en heladera ½ hora.

Relleno: Tiernizar en una sartén o cacerola con el aceite las verduras en juliana, por orden de cocción zanahorias, morrón, cebolla, zapallitos, salpimentar retirar del fuego; agregar el tomate en concassé, los huevos semibatidos, yogurt, queso, rectificar los condimentos.

Sobre la masa colocar los chorizos sin piel y en rodajas, arriba la prep anterior; llevar a horno de 170º unos 40m. Servir tibia o fría; se puede congelar en porciones o entera envuelta por 4 meses.

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