Error
  • JUser::_load: Unable to load user with id: 62

Croquetas de Papas Mixtas

Vota este artículo
(3 votos)

Receta para el día 30 de Marzo de 2005

Ingredientes

  • 1 y 1/2 kg papas
  • 150g fiambre a gusto
  • 4 cucharadas queso rallado
  • 2 cucharadas perejil picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 yemas
  • 1 cucharada manteca
  • 1 taza brócoli o coliflor o arvejas o choclo hervido y picado
  • sal , pimienta, moscada
  • huevo batido, pan rallado, harina para empanar

Preparación

Pelar las papas y cocinarlas enteras y poner con el agua hirviendo hasta que estén tiernas, colar, hacer puré agregarle los demás ing. Hacer bastones del grosor que se deseen rodándolos por harina, cortar del tamaño que se quieran, pasarlas por huevo batido y por último por pan rallado. Freír en aceite caliente.

Croquetas de Arroz

Ingredientes

  • 1 litro leche
  • 1 taza arroz común
  • 1 taza queso rallado
  • 150g fiambre a gusto
  • 1 huevo
  • 1 cucharada perejil picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • sal , pimienta, moscada
  • pan rallado para empanar .

Preparación

Poner a hervir la leche con el arroz, s.p.m . hasta que la prep. esté espesa y el arroz bien tierno, retirar del fuego, dejar enfriar, agregarle el fiambre picado, el queso, huevo, perejil y ajo rectificar los condimentos, armar bolitas para copetín pasando solo por pan rallado , freír en aceite caliente y escurrir. Si se hacen grandes parar por pan rallado, luego por huevo batido por último pan rallado.

Ambas recetas pueden freezarse por 3 meses yá fritas.

1 comentario

Login to post comments
pie_zanettipie_lamanchegapie_lorena pie_glassepie_cololologo sussexrealcur