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Jalea de Manzanas

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Receta para el día 15 de Junio de 2005

Ingredientes

  • cáscaras y centros de las 8 manzanas usadas en la torta más 2 enteras
  • Jugo de 1 limón
  • 2 y ½ litro agua
  • Azúcar necesaria

Preparación

Poner a hervir las cáscaras y centros más las 2 enteras con el jugo de limón y agua hasta que estén bien tiernas, retirar, dejar enfriar, colar y medir para poner a hervir con 700g azúcar por lt de jugo a fuego fuerte. Cuando empieze a espumar probar el punto introduciendo una cuchara de metal y al levantar deben caer de a 2 gotas que en cierto momento se juntan en una y le cuesta caer. Envasar enseguida, dejar enfriar y tapar.

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