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Tarta de Papas Rellena

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Receta para el día 27 de Julio de 2005

Ingredientes

Base :

  • 1 y ½ kg papas
  • 3 cucharadas queso rallado
  • 1 huevo
  • 1 cucharada manteca
  • Sal, pimienta, moscada

Relleno :

  • 200g queso dambo
  • 200g jamón
  • 1 y ½ taza arvejas o choclo
  • 3 huevos
  • ½ taza leche
  • ½ taza crema doble
  • 1 cucharada fécula

Preparación

Base: Hervir las papas peladas enteras, hacer puré agregándole los demás ingredientes poner en manga con boquilla rizada grande en una asadera o tortera enmant y espolvoreada con pan rallado o rebozador de arroz colocar el puré cubriendo el fondo y subiendo 4 cm aprox de pared, colocar el relleno enrejillar arriba espolvorear con queso, llevar al horno de 190º unos 20m.

Relleno: Semibatir los huevos mezclarle la fécula disuelta con la leche, la crema, el queso rallado grueso, el jamón en juliana, las arvejas o choclo hervido y condimentos.

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