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Super Chupetin

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Receta para el día 10 de Agosto de 2005

Salchichon de Chocolate

Ingredientes

  • ½ taza leche
  • ½ taza crema doble
  • 200g chocolate cobertura
  • 300g dulce de leche
  • 450g galletitas maría

Tarta de Naranja

Ingredientes

  • ¼ litro crema doble
  • ¾ taza azúcar impalpable
  • 2 huevos
  • 2 y ½ taza harina
  • 1 cucharada al ras polvo de hornear
  • 1 cucharada ralladura de naranja
  • 1 y ½ taza aprox de jugo de naranja
  • ½ taza gotas de chocolate (optativo)

Baño:

  • fondant
  • Colores
  • Azúcar impalpable

Preparación

Salchichón: Calentar al punto de hervor leche y crema, volcar sobre el chocolate picado y mover hasta que esté disuelto agregar el dulce de leche y las galletitas la mitad molidas y el resto partidas. Darle la forma envolviendo con nylon o papel de aluminio y dejar en la heladera 2 horas. En este caso se hace el palito del chupetín dándole unos 3 cm de diámetro y el largo deseado.

Torta: Batir la crema doble con el azúcar imp y la ralladura hasta que tenga punto de chantilly agregar los huevos de a uno batiendo bien, retirar de la batidora e incorporar los ing secos y las gotas de chocolate alternando con el jugo de naranja necesario como para obtener una masa bien cremosa y liviana, empezando y terminando con los ing secos.

Poner en un aro o tortera de 30 cm o más de diámetro y hornear a 170º hasta que al pinchar se note cocido, dejar enfriar y bañar.

Amasar el fondant con suficiente azúcar imp como para que no se pegue de las manos, dividir en 3 o 4 partes y darles color a elección, formar cilindros con cada uno de ellos y tornearlos y después estirarlos, tapizar la torta untando con dulce de leche.

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