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Budín Inglés con Aceite

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Receta para el día 23 de Noviembre de 2005

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 y ½ taza azúcar
  • ½ taza aceite
  • 3 y ½ taza harina
  • 4 cucharaditas polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • ¼ taza vino garnacha o jerez
  • ½ taza leche aprox

400g en total de uno o varios de estos ingredientes:

  • pasas de uva
  • nueces
  • gotas de chocolate
  • fruta abrillantada
  • castañas de cajú
  • almendras
  • avellanas
  • cerezas, etc.

Preparación

Batir los huevos hasta que espumen, agregar de a poco el azúcar, batir un poco más, poner el aceite. Retirar de la batidora e incorporar los ing secos, alternando con el vino y la leche, como para formar una masa batida de consistencia mediana, poner la mezcla, a gusto, de ingredientes como relleno, enharinados y volcar en moldes de aluminio. Hornear a 170º unos 45m

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