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Budín Inglés con Manteca

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Receta para el día 23 de Noviembre de 2005

Ingredientes

  • 200g manteca
  • 1 y ¾ taza azúcar
  • 5 huevos
  • 4 tazas harina
  • 4 cucharaditas polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • 1/3 t vino garnacha o jerez
  • 1/3 taza leche
  • Misma mezcla de frutas

Preparación

Batir la manteca cuando esté cremosa agregar de a poco el azúcar y los huevos de a uno siempre batiendo, retirar de la batidora e incorporar harina, polvo de hornear, pizca de sal, alternando con el vino garnacha y suficiente leche como para formar una masa batida de consistencia mediana, colocar la fruta picada y enharinada y poner en moldes de aluminio, hornear a 170º unos 45m.

Se dejan enfriar, se pueden envolver y congelar por 1 año ambas recetas.

Diabéticos:
Sustituir el azúcar por 2 cuchdas de sucralosa la mezcla llevaría algo más de líquido.

Celíacos:
Sustituir la harina por 2 tazas harina de arroz, 1 taza fécula de papas, 1 taza fécula de maíz o por la mezcla de harina sin TACC.

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