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Creps del Mar

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Receta para el día 7 de Diciembre de 2005

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 taza harina
  • ½ taza perejil
  • 1  caldo para saborizar de albahaca y ajo
  • 1 taza leche
  • ½ taza agua con gas
  • Pizca de polvo de hornear
  • 40g manteca derretida
  • Sal

Relleno:

  • palitos de salmón
  • 150g queso crema
  • 1 cucharada fécula
  • 1 taza caldo
  • 1 cucharada gelatina s/s
  • Lechuga, tomates, morrón asado y mayonesa a gusto

Preparación

Creps:
Licuar todos los ing durante 1 m, dejar descansar ½ hora y hacer los creps.

Relleno:
Poner en una cacerola la fécula, disolver con el caldo, espolvorear la gelatina, poner el queso y llevar al fuego suave siempre revolviendo hasta que levante el hervor, retirar dejar enfriar, condimentar poner ½ t mayonesa, tomates en concassé y morrón en cubitos.  Poner sobre los creps una capa del relleno en un extremo los palitos, envolver y poner sobre colchón de lechuga, decorar con mayonesa.

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