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Torta de Frutas de Estación

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Receta para el día 18 de Enero de 2006

Ingredientes

Masa:
  • 2 huevos
  • ½ taza azúcar
  • ¼ taza aceite
  • 2 tazas harina
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 cucharadita vainilla
  • Leche
Cubierta:  
  • 1/3 taza manteca
  • 1 taza harina
  • ¾ taza azúcar
  • 1 taza coco
  • 1 cucharada ralladura de limón

Además:  

  • 1 kg frutas de estación

Preparación

Masa:
Batir hasta que espume un poco huevos, azúcar y vainilla agregar de a poco el aceite, batir un poco más, retirar incorporar los ing secos alternando con suficiente leche como para formar una consistencia cremosa.

En una asadera volcar la masa, arriba distribuir  las frutas en gajos gruesos  con cáscara o peladas y encima la cubierta que se procesó o mezcló todo.  Llevar a horno de 170º aprox 25m o hasta que al pinchar se note cocido.  Retirar, espolvorear con azúcar imp, servir tibio o frío solo o con helado de crema.

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