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Budin de Zapallitos Rellenos

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Receta para el día 15 de Febrero de 2006

Ingredientes

  • 5 o 6 zapallitos
  • 200g queso colonia
  • 200g jamón
  • 2 o 3 cuchdas rebozador de arroz o avena molida o pan rallado
  • 50g manteca
  • 3 cuchdas generosas de harina
  • ½ lt leche aprox
  • 1 saborizador de albahaca y ajo
  • sal
  • pimienta moscada
  • 5 huevos
  • ½ t yogurt o crema doble

Preparación

Lavar y partir en dos los zapallitos con cáscara, ahuecar y tiernizar apenas en el microondas o hervidos.  Aparte en una cacerola poner la manteca derretirla poner harina, saborizador y de a poco la leche caliente necesaria como para obtener una crema espesa, retirar, condimentar, mezclarle 4 huevos semibatidos y el yogurt.

Aparte mezclar el jamón y queso picado con el huevo restante, el rebozador y condimentos, rellenar los zapallitos.  En un molde de pan enmantecado y espolvoreado con pan rallado colocar los zapallitos rellenos con la cáscara hacia el molde, un poco del batido, otra de zapallitos y seguir hasta terminar.  Hornear a 180º unos 25m o hasta que al pinchar se note cocido, retirar dejar enfriar y servir. 

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