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Budín de Peras y Jengibre

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Receta para el día 1 de Marzo de 2006

Ingredientes

  • 6 a 8 peras
  • 2 huevos
  • ½ t leche
  • ¼ t  azúcar
  • 2 cuchtas de jengibre rallado o piel de limón
  • 1/3  t harina
  • Además ½  t azúcar para caramelizar

Preparación

Humedecer apenas el azúcar con agua y llevar sobre fuego hasta que tome color. Volcar sobre el fondo del molde.

Semi-batir los huevos, agregar azúcar, leche y jengibre.

Aparte pelar y rebanar finitas las peras. Poner en el molde las peras en capas espolvoreando entre cada una, por medio de cernidor, la harina hasta terminar.

Cubrir con el batido. Llevar a horno de 180º aprox. 25 min.

Dejar enfriar, desmoldar y servir con helado o crema chantilly.

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