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Alfajores de Chocolate

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Receta para el día 8 de Marzo de 2006

Ingredientes

  • 100g manteca
  • 1 t azúcar
  • 2 huevos
  • 150g chocolate cobertura negro o blanco
  • 2 y ½ t harina
  • 1 cuchta vainilla
  • 1/3 t fécula
  • 2 cuchtas polvo de hornear
  • ½ cuchta bicarbonato
  • ½  cuchta sal

Preparación

Batir la manteca con el azúcar hasta que esté cremosa, agregar los huevos, el chocolate cobertura disuelto y frío, agregar los ing secos cernidos, hasta que se pueda trabajar en la mesada agregando más harina si fuera necesario. Hacer cilindros del diámetro deseado, dejar en la heladera ½ hora envuelta en nylon.  Cortar rodajas finas y poner sobre chapas enmant y enhar, hornear a 180º unos 12 a 15m.  Después de fríos unir con dulce de leche y adherir en los costados coco, chocolate rallado o bañar con chocolate cobertura. 

Se pueden congelar por 6 meses sin baño de chocolate. 

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