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Jalea de Uvas

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Receta para el día 22 de Marzo de 2006

Ingredientes

  • 2 kg uva chinche o brasilera
  • Azúcar
  • Jugo de 1 limón

Preparación

Lavar y desgranar las uvas, romperlas un poco y poner en una cacerola dejando hervir 5m a fuego lento (sin agua), colar pasando por una tela exprimiendo bien, medir el líquido obtenido y poner a hervir a fuego fuerte con el jugo de limón y 1 kg de azúcar por litro, hasta tener el punto de jalea, éste se prueba introduciendo una cuchara y cuando cae la jalea  lo hace en 2 gotas separadas hasta que en cierto momento se junta en una sola gota gruesa.  Envasar enseguida en frascos o vasos.

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