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Licor de Uvas

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Receta para el día 29 de Marzo de 2006

Ingredientes

  • ½ kg granos de uvas
  • ½ litro alcohol de cereales o caña o grapa
  • ½ kg azúcar
  • ½ litro agua
  • 1 trozo de canela
  • 1 rodaja de limón
  • 50g pasas de uvas rubias

Preparación

Poner en un bollón los granos de uvas partidas al medio con el alcohol, tapar y dejar 7 días.  Pasado ese tiempo hacer un almíbar semiespeso con el azúcar, agua, canela, limón y pasas; dejar enfriar retirar la canela y el limón, dejar las pasas y mezclar con el alcohol colado, dejar 7 días más y filtrar para obtener cristalinidad descartando las pasas o nó.  Envasar y consumir en un mes.

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