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Pastel de Pescado y Verduras

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Receta para el día 12 de Abril de 2006

Ingredientes

  • ¼ taza aceite
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 morrón rojo
  • Calabaza
  • 1 papa
  • 1 zapallito
  • 1 cucharada perejil picado
  • 1 diente de ajo picado
  • 3 huevos
  • 1 y ¼ kg lomos de pescado
  • Sal, pimienta, orégano
  • Pan rallado
  • 150g queso mozarella

Preparación

Cortar todas las verduras en juliana, rehogar por el orden con el aceite y pizca de sal, apenas se tiernizan, retirar, dejar enfriar, condimentar y mezclar con los huevos semibatidos.  En una fuente de horno aceitada y espolvoreada con pan rallado, volcar la prep de verduras, arriba colocar los lomos salpimentados, llevar a horno de 180º unos 20m, retirar distribuir el queso rallado, espolvorear con orégano, gratinar 5m. 

Servir en porciones con ensaladas. Se puede freezar por 3 meses.

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