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Tarta de Frutillas para Diabéticos

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Receta para el día 2 de Agosto de 2006

Ingredientes

Masa:

  • 1 taza harina integral
  • ½ taza harina común
  • 1 cucharadita ralladura de limón
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • Pizca de sal
  • 3 cucharadas aceite
  • 100g ricotta
  • 3 medidas de sucralosa

Crema:

  • 2 huevos
  • 5 medidas de sucralosa
  • 2 cucharadas almidón de maíz
  • 1 cucharada gelatina s/s
  • 2 y ½ taza leche descremada
  • Frutillas para cubrir
  • 1 caja gelatina Light de frutillas de 4 porciones

Preparación

Poner en la procesadora todos los ing secos, dar unas vueltas poner el aceite, ricotta y agua si fuese necesario, estirar forrar una tartera de 24 a 26 cm, pinchar bien cocinar a horno de 190º unos 10m, dejar enfriar.

Crema:
Mezclar los huevos con la sucralosa, agregar la gelatina s/s y el almidón diluido con la leche, llevar sobre fuego siempre revolviendo hasta que levante el hervor y espese, retirar, entibiar volcar sobre la tarta, cubrir con las frutillas fileteadas, bañar con la gelatina de frutillas fría, preparada con 1 y ¾ taza de agua.

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