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Torta Chiffón de Naranjas

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Receta para el día 6 de Setiembre de 2006

Ingredientes

  • 2 tazas harina
  • 1 taza almidón
  • 3 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 y ½ taza azúcar
  • 5 huevos
  • 2 cucharaditas ralladura de naranja
  • ½ taza aceite
  • 1 taza jugo de naranja
  • ½ cucharadita crémor tártaro

Glaseado de naranja:

  • ¼ taza jugo de naranja
  • Azúcar impalpable necesaria

Preparación

Poner en un bols harina, fécula, polvo de hornear, 1 t azúcar en el centro poner las 5 yemas, ralladura, aceite y jugo de naranja, batir con palita de madera hasta que esté suave. 

Aparte batir las 5 claras a nieve con el crémor tártaro agregar en forma de lluvia el resto del azúcar batir hasta tener merengue firme, agregarle la prep anterior poner en molde de tubo enmantecado y enharinado, cocinar a horno de 170º unos 30m.

Variación:
Hacer la mitad de la receta con 3 huevos y volcar sobre papel sulfito en asadera de aprox 40 cm de lado, hornear 10 a 15m retirar y rellenar con mermelada a gusto o espolvorear con chocolate picado arrollar en caliente. Espolvorear con azúcar impalpable o bañar con glaseado.

Glaseado:
Calentar el jugo de naranja y agregar suficiente azúcar imp como para formar una  consistencia mediana, volcar enseguida sobre la torta.

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