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Tarta de Manzanas y Merengue

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Receta para el día 14 de Febrero de 2007

Ingredientes

  • 2 tazas harina
  • 1 cucharadita polvo de hornear
  • ½ taza azúcar más 4 cuchdas
  • 3 huevos
  • 100g  manteca
  • 6 manzanas verdes
  • 1 cucharada agua
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1 cucharadita ralladura de limón

Preparación

Pasar por procesadora harina, polvo de hornear, ½ taza azúcar, las 3 yemas y la manteca.
Poner en molde desmontable de 26 a 28 cm ¾ partes de esta mezcla granulada, arriba el puré de las manzanas cocidas con el jugo de limón, agua y 1 cuchda azúcar; luego poner las claras que se batieron a nieve y se les agregó en forma de lluvia el azúcar restante (3 cuchdas)  y la ralladura, formando un merengue firme.
Terminar con la mezcla granulada; llevar a horno de 170º unos 30 a 35m.
Variación:
Proceder todo igual menos el puré de manzanas en su lugar se ponen 3 bananas fileteadas, 2 cuchdas dulce de leche duro por medio de manga, lo demás todo igual.

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