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Mermelada de Higos o Duraznos

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Receta para el día 21 de Febrero de 2007

Ingredientes

  • 1 kg de la fruta elegida con cáscara
  • 600g azúcar
  • ¼ litro agua
  • 2 cucharadas jugo de limón

Preparación

Lavar la fruta debajo de la canilla , pisarla con cáscara, si fueran higos sacar el cabito, poner en una cacerola con el jugo de limón y agua, tapar y dejar hervir 10m o hasta que esté tierna, se puede pisar un poco, agregarle el azúcar y se deja sobre fuego lento y con difusor de llama hasta tener punto de mermelada. Poner en un platito un poco, dejar enfriar y si al volcar el plato no corre envasar y tapar enseguida, poner boca abajo se conserva por 6 meses
En microondas:
Realizar la mitad de la receta sin el agua al 100% 25 a 30m.
Dietética:
Cocinar la fruta con la mitad del agua tapado 10m, agregar el jugo de limón y 3 cuchdas al ras sucralosa; cocinar por 10 a 15m más agregar 2 cuchtas gelatina s/s hidratada  con 2 cuchdas de agua y dejar un momento más, envasar, tapar y mantener en la heladera, se conserva por 3 meses.
En microondas:
Solo la mitad de la receta al 100% unos 25m.

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