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Huevos de Pascua

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Receta para el día 28 de Marzo de 2007

Ingredientes

  • chocolate cobertura negro o blanco
  • sorpresitas y/o caramelos
  • chocolate o glacé de colores para decorar
  • papel o bolsitas de celofán 

Preparación

Chocolate para moldes:
Disolver a baño maría se hierve el agua, se retira del fuego, se pone el bols con chocolate picado, revolver hasta que esté disuelto.
Esto se puede disolver en el microondas al 50% o 60% de la potencia, mover  cada 30”.
Los moldes se limpian en seco, si es necesario ayudarse con algodón  mojado en alcohol.
Pincelar con chocolate 2 o 3 veces, recordando que en la última pincelada, se deja el molde boca bajo y sobre papel sulfito. Se deja de 5 a 10m en la heladera.

Chocolate de manga:
Después de disuelto el chocolate se dejan caer suficientes gotas de licor hasta que esté espeso y cremoso para poder trabajar con la manga.

Huevos Rellenos

Ingredientes

  • 2 claras
  • ¾ taza azúcar
  • Vainilla
  • 1 cucharadita miel
  • 200g coco aprox

Preparación

Poner en una cacerola claras, miel y azúcar calentar al punto de hervor batiendo con batidor manual, retirar, perfumar con vainilla y agregar suficiente coco como para poder trabajar con manga. 
Pincelar el molde de huevo 2 veces con chocolate, luego poner la mezcla de coco fría y pincelar de nuevo ponerlo boca abajo sobre papel sulfito.
También pueden hacerse poniendo dulce de leche repostero en lugar de la mezcla de coco.

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