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Pastel Olímpico

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Receta para el día 4 de Abril de 2007

Ingredientes

Masa
  • ¾  taza aceite
  • ¾  taza agua natural
  • 1 huevo
  • 450 a 500 g harina
  • 1 cucharadita sal
  • 1 taza fécula
  • 3 cucharaditas polvo de hornear
  • aprox 100g manteca
Relleno
  • 300g jamón
  • 300g queso sandwiche
  • 150g aceitunas en trozos
  • 2 o 3 tomates en rodajas
  • 3 huevos duros en rodajas
  • 2 morrones asados en tiras
  • 150g queso mozzarella
  • Sal, pimienta

Preparación

Masa: Poner en un bols agua, aceite, huevo, sal batir un poco y poner suficiente harina como para formar una masa de consistencia tierna, amasar, golpear dejar descansar ½ hora.  Estirar bien finita pincelar con la manteca derretida, espolvorear con fécula y polvo de hornear por medio del cernidor arrollar, superponer el rollo en 3 partes, estirar y usar.

Armado:
En una tortera de 28 cm forrada con la masa colocar en capas y en este orden alternando con el queso mozarella rallado, sal y pimienta la mitad del jamón, la mitad del queso sandwiche, aceitunas, tomates, huevos duros, morrón, resto queso y jamón, tapar con masa y hornear a 180º unos 20m.

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