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Pastel de Pescado

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Receta para el día 4 de Abril de 2007

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • ¾ kg lomos de pescado
  • 2 morrones rojos
  • 2 tomates
  • 3 huevos
  • 1 lata atún
  • 200g queso mozzarella
  • 4 cucharadas pan rallado
  • 100g aceitunas
  • 2 cucharadas perejil y ajo picado
  • Sal, pimienta, orégano, aceite

Preparación

Condimentar el pescado con sal, pimienta, perejil y ajo y cocinar en el microondas o al vapor 5m.  Aparte marchitar en un poco de aceite las cebollas en juliana cuando estén transparentes poner los morrones en tiritas, dejar un poco sobre fuego, poner los tomates pelados y picados, sal, pimienta, orégano y pizca de azúcar cocinar 4 a 5m, retirar dejar enfriar para incorporar el atún, el queso rallado, aceitunas picadas, pan rallado y los huevos para unir.  Estirar la masa en forma cuadrada colocarla en una chapa, poner parte de la prep de atún centrado y manteniendo la forma cuadrada, desencontrado el pescado y el resto del atún, cerrar como un sobre, pintar con huevo y hornear a 180º unos 30m.

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